Шифр 48: вопросы 46, 55, 33, 16. Идентифицировать загрязняющие вещества в твороге и творожных изделиях

  • ID: 20777 
  • 12 страниц

Содержание:


46. Задача: Идентифицировать загрязняющие вещества в твороге и творожных изделиях. Указать допустимые уровни, объяснить пути поступления токсических элементов.

Творог и творожные изделия являются основой рациона человека, поэтому повышенной содержание загрязняющих веществ может быть опасно для здоровья людей.

При сертификационных испытаниях творога и творожных изделий согласно СанПиН 2.3.2.1078-01 проверяется соответствие продукции установленным санитарным требованиям безопасности. Для данной продукции проверяются:

- токсичные элементы,