Использование антибиотиков в качестве консервантов

  • ID: 92469 
  • 2 страницы

Фрагмент работы:

9. Использование антибиотиков в качестве консервантов.

Антибиотики – особая группа пищевых добавок, замедляющих порчу пищевых продуктов (мяса, рыбы, птицы, овощей и т.д.). Применение антибиотиков позволяет сохранить пищевое сырье и некоторые виды пищевых продуктов более длительное время, иногда продлить их срок хранения в 2-3 раза. Обычно антибиотики применяют для обработки свежих скоропортящихся продуктов (мясо, рыба, свежие растительные продукты).