Натуральные и искусственные антиоксиданты, их использование

  • ID: 81202 
  • 4 страницы

Фрагмент работы:

21. Натуральные и искусственные антиоксиданты, их использование.

Антиокислители (антиоксиданты)- это вещества, включающиеся в процесс автоокисления различных продуктов и образующие стабильные промежуточные соединения, блокирующие таким путем цепную окислительную реакцию.