Вопрос 7. Интенсивные подсластители второго поколения (ацесульфам, аспартам): характеристика, свойства, использование

  • ID: 81094 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

Вопрос 7

Интенсивные подсластители второго поколения (ацесульфам, аспартам): характеристика, свойства, использование.

Ответ: Ацесульфам калия - в последний раз рассматривался Комитетом экспертов по пищевым добавкам в начале 80-х годов, когда было сделано заключение об отсутствии каких-либо данных, свидетельствующих о наличии у этого соединения мутагенной или канцерогенной активности. В ходе долгосрочных (продолжающихся 2 года) исследований было показано, что уровень воздействия вещества, эффект которого не может быть обнаружен, составляет 30 мг/кг с кормом, что эквивалентно 1,5 г/кг массы тела в день для крыс и 900 мг/кг - для собак.