Задача. Рассчитать суточную потребность в хлебопекарном улучшителе -ферментном препарате Амилоризин П10х при производстве хлеба формового из пшеничной муки высшего

  • ID: 64917 
  • 1 страница

Фрагмент работы:

2. Задача

Рассчитать суточную потребность в хлебопекарном улучшителе -ферментном препарате Амилоризин П10х при производстве хлеба формового из пшеничной муки высшего сорта. Часовая производительность хлеба 650 кг/ч, выход хлеба - 135 %, рекомендуемая доза улучшителя составляет 0,001 % к массе муки.