Использование биологически активных добавок в производстве мучных кондитерских изделий

  • ID: 63656 
  • 2 страницы

Фрагмент работы:

10. Использование биологически активных добавок в производстве мучных кондитерских изделий.

В современных условиях применение биологических добавок различной направленности и принципа действия является неотъемлемой составной частью технологий производства мучных кондитерских изделий как средства прогнозирования и гаранта их качества.