Шифр 64: вопросы 3, 13, 30, 38, 47, 51. Биологически активные добавки к пище. Понятие, классификация

  • ID: 42548 
  • 26 страниц

Содержание:


3. Биологически активные добавки к пище. Понятие, классификация.

Биологически активные добавки к пище (БАД) - композиции натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона отдельными биологически активными веществами или их комплексами

Классификация биологически активных веществ строится в соответствии с СанПиН 2.3.2.1290-03. Исходя из этого документа, БАД можно подразделить на следующие группы, применяемые:

- как дополнительные источники пищевых и биологически активных веществ для оптимизации углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ при различных функциональных состояниях организма;

- для нормализации или улучшения функционального состояния органов и систем организма человека, в том числе самостоятельно или в составе продуктов, оказывающих общеукрепляющее, мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее и иные виды действия при различных функциональных со стояниях;

- для снижения риска заболеваний, нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, в качестве энтеросорбентов и др.