Классификация пищевых добавок. Краткая их характеристика, задача

  • ID: 19636 
  • 8 страниц

Содержание:


Классификация пищевых добавок. Краткая их характеристика, задача

Вопрос 1:

Классификация пищевых добавок. Краткая их характеристика.

Ответ:

Вопрос 2:

Вкусовые вещества. Их характеристика (пряности).

Ответ:

Группа вкусовых товаров объединяет пищевые продукты, основными компонентами которых являются вещества, оказывающие воздействие на нервную систему и пищеварительные органы.

Вопрос 3:

Провести исследование безалкогольных напитков на содержание пищевых добавок.

Ответ:

Таблица 1

Содержание пищевых добавок в безалкогольных напитках

№ (Е код)

Наименование пищевой добавки Исследуемый пищевой продукт Технологические функ-ции пище-вой добавки Предел (мг/кг; мг/л) Производи-тель продук-тов

ГОСТ, ТУ

Литература